mercoledì 28 settembre 2011

Strana mela


L’origine della mela allungata, o meglio gruppo di mele, non è nota, anche se deve essere molto antica; infatti intorno al 1595, Agostino Del Riccio nella sua Agricoltura Sperimentale e Teorica presenta una rassegna delle mele disponibili nel corso dell’anno e cita le “Musone”, che conosce in 2 tipologie differenti e di cui sottolinea la conservabilità: “Mele musone bastano fin’a Maggio” (Bignami e Rosati, 1982).
Un’interessante testimonianza dal passato ci viene dalle tele di Bartolomeo Bimbi (1648-1730), pittore naturalista attivo alla corte di Cosimo III de’ Medici, che illustra la mela Musa. Successivamente il Micheli (1679-1737) ci parla di una mela Musa o Musaiola che “dura febbraio e qualche poco di marzo”, mentre per il Lastri “non è buona che da mezza quaresima in là” (Bignami e Rosati, 1982).
Tra il 1500 e il 1700, quindi, esisteva un gruppo di mele di aspetto simile tra di loro: Comusa, Musa e Musaiola, il cui nome deriva dall’aspetto caratteristico del frutto (tronco-conico allungato, simile ad un muso di animale), a cui si aggiunge la Baccalare.
L’avvocato piemontese Jacopo Albertazzi, nel suo volume “Il padre di famiglia in casa ed in campagna” del 1812, riporta diverse ricette tra cui quella della mostarda di mele: “Per fare poi una mostarda migliore, non vi s’introdurrà vino alcuno ... Il semenzina è il migliore tra' peri per far mostarda, ed il muso di bue è l'ottimo tra' pomi, e di  maggior consistenza”. Questo documenta la diffusione delle mele allungate e la loro qualità.
Da noi queste mele si chiamano POME, e io oggi per la prima volta in vita mia le ho viste (e fotografate per voi).



Pin It

6 commenti:

Mario ha detto...

Che belle queste rare mele allungate!
Alcuni le chiamavano anche ciucarìne in Piemonte, perché pare che suonino, cioè agitandole, quando sono proprio mature, si sente un piccolo suono dei semi che ballano! :-)

Begonia ha detto...

Oggi ho scoperto che si chiama anche Sunaja: mela autunnale dalla forma allungata inconfondibile; buccia a fondo verde striato di rosso; polpa tendente al farinoso, ma abbastanza succosa e sfumata di rosso in prossimità della buccia. Prende il nome dalla particolarità dei semi che suonano scuotendo il frutto a maturazione raggiunta. Si conserva fino a gennaio. I semi suonano perchè sono in un incavo aperto e quando scuoti la mela si muovono.
Grazie Mario!

ninest123 ha detto...

michael kors, ray ban sunglasses, nike air max, louis vuitton outlet, longchamp pas cher, nike free, tiffany jewelry, nike air max, prada outlet, ray ban sunglasses, cheap oakley sunglasses, oakley sunglasses, louis vuitton, oakley sunglasses, uggs on sale, polo ralph lauren outlet, sac longchamp, oakley sunglasses, ralph lauren pas cher, longchamp outlet, longchamp outlet, nike free, louboutin shoes, ray ban sunglasses, nike roshe run, louboutin outlet, burberry, chanel handbags, ugg boots, kate spade outlet, air jordan pas cher, jordan shoes, tiffany and co, gucci outlet, louboutin pas cher, replica watches, oakley sunglasses, ugg boots, christian louboutin outlet, louis vuitton outlet, louis vuitton, longchamp, air max, prada handbags, polo ralph lauren outlet, replica watches, nike outlet, louboutin, louis vuitton, tory burch outlet

ninest123 ha detto...

ugg boots, nike roshe, mulberry, converse pas cher, nike air max, nike free run uk, abercrombie and fitch, michael kors outlet, north face, michael kors, true religion outlet, hollister, timberland, burberry outlet online, tn pas cher, michael kors outlet, lululemon, lacoste pas cher, coach outlet, hogan, vanessa bruno, michael kors outlet, michael kors, nike blazer, ralph lauren uk, vans pas cher, oakley pas cher, michael kors outlet, coach outlet, burberry, ugg boots, nike air max, michael kors, michael kors outlet, sac guess, nike air max, hollister pas cher, north face, air force, hermes, replica handbags, true religion jeans, coach purses, michael kors, new balance pas cher, true religion jeans, kate spade handbags, true religion jeans, ray ban pas cher, ray ban uk

ninest123 ha detto...

timberland boots, lancel, chi flat iron, nike trainers, insanity workout, new balance, vans shoes, gucci, soccer shoes, nike air max, ray ban, reebok shoes, mont blanc, celine handbags, ralph lauren, jimmy choo shoes, nike air max, lululemon, converse outlet, ghd, oakley, longchamp, ferragamo shoes, babyliss, bottega veneta, mcm handbags, beats by dre, hollister, p90x workout, soccer jerseys, hollister, iphone cases, vans, nike roshe, louboutin, converse, north face outlet, wedding dresses, baseball bats, instyler, hollister, herve leger, mac cosmetics, valentino shoes, asics running shoes, nfl jerseys, nike huarache, abercrombie and fitch, north face outlet, birkin bag

ninest123 ha detto...

ugg boots uk, canada goose, toms shoes, pandora charms, juicy couture outlet, louis vuitton, thomas sabo, moncler, moncler, canada goose uk, moncler outlet, replica watches, swarovski crystal, canada goose, supra shoes, canada goose, juicy couture outlet, wedding dresses, moncler, sac louis vuitton pas cher, coach outlet, swarovski, pandora jewelry, louis vuitton, canada goose, louis vuitton, ugg,uggs,uggs canada, moncler, canada goose outlet, karen millen, moncler, canada goose outlet, louis vuitton, ugg,ugg australia,ugg italia, ugg pas cher, moncler, montre pas cher, links of london, hollister, pandora charms, doudoune canada goose, pandora jewelry, moncler, bottes ugg, marc jacobs